Как открыть придорожное кафе — бизнес-план

Если открыть придорожное кафе на удачном участке трассы, то вполне можно рассчитывать на прибыль, большую, чем от открытия ресторана в центральной части города. Кроме того, если вы найдете подходящий участок, где поблизости не будет конкурентов, то успешность вашего проекта обеспечена. Только для начала следует составить бизнес-план придорожного кафе с учетом всех особенностей данного рода деятельности.

Описание бизнес-проекта Придорожное кафе

Согласно бизнес-плану предполагается открытие точки общественного питания вблизи оживленной магистрали. Реализация запланированного проекта составит примерно два года. Вложенные средства окупятся уже через год. Чтобы открыть придорожное кафе необходимо располагать стартовым капиталом в размере 250 тысяч рублей. Часть средств будет потрачена на аренду дома в одном из ближайших к дороге сел, его ремонт и благоустройство прилегающей территории.

Маркетинг и обустройство придорожного кафе

Бизнес-план придорожного кафе рекомендует тщательно подходить к оформлению интерьера помещения. Это имеет особое значение. Наиболее подходящим вариантом станет оформление кафе в русском стиле. Так же следует оборудовать летнюю площадку, чтобы посетители кафе смогли в теплое время года перекусить на свежем воздухе.

Ассортимент меню придорожного кафе

В меню придорожного кафе нет необходимости включать сложные блюда, приготовление которых требует значительных временных затрат. Предложите посетителям различные салаты, супы, уху, борщи, соления, солянку, отбивные, жаркое, горячие бутерброды, шашлык и прочее. Если говорить о напитках, то следует ограничиться соками, чаем, кофе и пивом. Крепкие алкогольные напитки продавать не стоит, ведь основными клиентами придорожного кафе будут водители. На десерт предложите клиентам мороженое, торты и всевозможную выпечку. Цены на блюда не должны быть слишком высокими, это позволит привлечь в кафе максимальное количество клиентов.

Анализ рынка

Вашими потенциальными конкурентами могут стать не только расположенные поблизости придорожные кафе, но и городские заведения и кафе. Чтобы переманить у них клиентов нужно предлагать посетителям более вкусные блюда, адекватные цены, а так же радовать их приятным сервисом и разнообразным меню.

Реклама придорожного кафе

Для рекламы заведения, бизнес-план придорожного кафе предлагает установить большие светящиеся щиты над входом и указатели по обе стороны от дороги. Отличной рекламой послужит раздача листовок на ближайших заправках.

Особенности бизнеса

Дом для открытия придорожного кафе вы арендуете, главное найти подходящее для этой цели помещение. Наиболее приемлемым вариантом станет аренда дома в 30 метрах от оживленной трассы. Обратите внимание, что наибольшую прибыль можно получить, располагая кафе на участках дороги в южном направлении. Когда вы заключите арендный договор, вам нужно зарегистрировать ИП и согласовать все вопросы с пожарной службой и СЭС.

Персонал кафе

Для работы в придорожном кафе вам необходимо нанять повара и двух-трех официантов. У них обязательно должна быть санитарная книжка. Кроме того сотрудники должны быть вежливыми, коммуникабельными и чистоплотными. Так же вам понадобится помощник повара и сотрудник на мойку посуды.

Риски бизнеса

Бизнес-план придорожного кафе должен учитывать все риски, угрожающие рентабельности вашего проекта. Например, трасса может временно закрыться на ремонт или будет проложена новая дорога, по которой и будет проезжать основной поток автомобилей. Стоит учитывать даже вероятность стихийных бедствий. Бизнес – план поможет вам учесть все возможные риски и тщательно подготовиться к открытию заведения, которое принесет вам в дальнейшем стабильную прибыль.

О других бизнес-идеях читайте на нашем сайте http://money-insider.ru/