Спирт этиловый пищевой является основой множества алкогольных напитков. Из него производят водки, ликеры, различные настойки, но не все спиртовые основы одинаковы. Наверное, многие замечали, что одни виды алкоголя легко пьются и при умеренном употреблении не вызывают похмельного синдрома, а другие даже в малых дозах могут стать причиной неважного самочувствия наутро. Все зависит от качества спирта.
Разновидности питьевых спиртов
Сырьем для изготовления продукта может служить свекла, картофель, патока или зерновые. Самым чистым получается спирт на основе пшеницы и ржи. Вторым критерием отбора является качество очистки. Прежде чем купить спирт пищевой https://ukrspirt.market/category/spirt/ для приготовления спиртных напитков в домашних условиях, следует ознакомиться с особенностями каждого вида спиртовой основы:
- Спирт высшей очистки. Несмотря на название, это один из самых дешевых низкокачественных спиртов, который применяют для изготовления бюджетного спиртного. Сырьем служит смесь из свеклы, картофеля и зерновых в любых пропорциях. Очистка не полностью устраняет неприятный привкус и запах, который дают сивушные масла и другие примеси. Невысокие вкусовые характеристики маскируются различными отдушками, но содержание посторонних токсичных компонентов часто провоцирует похмельный синдром.
- Экстра. Бюджетный вариант. Производится из зерновых и картофеля, хорошо очищен и почти не имеет постороннего привкуса. Если нет возможности купить спирт премиум-класса, то для приготовления домашних ликеров и настоек можно использовать Экстру.
- Люкс. Распространенная основа для качественного спиртного. Несмотря на то, что в браге содержится до 35% крахмала из-за добавленной в нее картофельной массы, несколько степеней очистки позволяют практически полностью убрать сивушные масла, эфиры и другие примеси. Содержание метанола в нем менее 0,03%. Такая доза безвредна для человеческого организма. Напитки на основе Люкса при употреблении в умеренных дозах не вызывают похмельного синдрома.
- Альфа. Самый чистый высококачественный спирт, производимый из отборных зерен пшеницы или ржи. Зерновое сырье в сочетании с многоступенчатой ректификацией позволяет добиться получения чистейшего продукта, где содержание посторонних компонентов минимально. Из Альфы производят алкоголь премиум-класса.
Какой из спиртов выбрать для приготовления домашних напитков, зависит от личных предпочтений и финансовых возможностей.
Оптимальным вариантом станет Альфа, но из-за дорогого сырья и сложного производства его стоимость выше, чем у других спиртов. Если же выбрана эта спиртовая основа, то спиртные напитки порадуют букетом вкусов и запахов, а наутро после застолья не будет неприятных последствий.
Люкс немного уступает спирту Альфа по своим характеристикам и также оптимально подходит для производства любых напитков: от водки до ликера.
Экстра – бюджетный вариант. Небольшой посторонний привкус можно замаскировать сахаром, медом или отдушками. Правда, ценители алкоголя не поставят таким напиткам высокую оценку.
Лучше не экономить на качестве. Если хочется купить подешевле, то лучше брать качественный спирт в бюджетных упаковках: баклажках или паках. Такая тара стоит недорого и надежно сохраняет все характеристики продукта.